Mardi A table Bakewell Tart

Mardi, à table ! Et à la découverte d'un nouveau dessert : la Bakewell Tart de Jamie Oliver. En gros, c'est une tarte à la frangipane, très simple à préparer, "un grand classique anglais, très apprécié avec le thé", comme le souligne ce bon dodu de Jamie.

Crédit : Sophie Marlet. Reproduction et utilisation interdites.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 350 gr d'amandes en poudre
• 300 gr de beurre doux
• 300 gr de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 6 cuillers à soupe de confiture de fraise (moi, j'aime pas trop les morceaux, donc j'utilise de la gelée)
• 1 poignée d'amandes effilées. 

Crédit : Sophie Marlet. Reproduction et utilisation interdites.

Préparation

• Mixer dans un grand saladier le sucre et le beurre pour obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter les amandes en poudre et les oeufs légèrement battus.
• Mélanger, puis laisser durcir environ 30 minutes au frigo. 
• Étaler la confiture sur la pâte.
• Verser la frangipane par dessus.
• Saupoudrer d'amandes effilées. 
• Cuire au four à 180° pendant 40 minutes. 

Crédit : Sophie Marlet. Reproduction et utilisation interdites.

En plus du thé, on peut servir la Bakewell Tart avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.